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第127章 研究特色糕点

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糖水操作室里,大家都在不停的琢磨。

小厨房里的未无央也在琢磨。

未无央取来糯米粉,沾米粉各一碗,倒进一个大钵里,再加入适量细糖沙,再加入一大碗半的牛奶,再加入适量的花生油,把它充分搅拌成糊状,再找来一个干净的大碗,碗底刷上油,再把搅好的糊糊倒进大碗里,找来盖子,充分的把大碗盖严实,再上蒸笼大火蒸一柱香左右的时间,面糊熟透,取出来晾凉。

等到面糊不烫手时,将其揉成光滑的面团,再把面放进干净的大碗里,盖上盖子,放到冰鉴里冷藏半个时辰。

然后,她开始调馅料,刚好,是吃老南瓜的季节,未无央特意挑选了一个又大又黄的老南瓜,去皮,洗净,取出肉质最肥厚,颜色最鲜橙的位置,把它切块,放到蒸笼里蒸,蒸软熟透后,取出来放凉。

找来杵臼,把熟南瓜舂成南瓜泥,加入适量的蜂蜜调味。

然后把南瓜泥搓成差不多大小的圆球备用。

放在冰鉴里冷藏的面团也差不多好了,取出来,把面团分切成拳头大小的面剂子,再用擀面杖把面剂子擀成圆圆的面皮,然后把备好的南瓜馅包进去,收口,捏紧。

再用模具,把包好的面团放进去压出形状,脱模后,一只带着菊花纹的饼子就做好了。

看起来,还挺好看,就是不知道吃起来,味道如何。

未无央把剩下的饼子全都做好,为了防止沾粘,未无央还在饼子上撒上了炒熟的糯米粉。

用盘子装上,呈去操作室那边给她们尝尝看好不好吃。

“小姐,这是你做的吗?”

未无央进入操作室,冰凌眼尖的看到她端着盘子进来,就迎了上去。

“嗯,怎么样,好看吧!”

“小姐,你这做的是月饼吗?怎么不拿去烤?这是熟了吗?”

冰昔看着雪白雪白的饼子,咽了口口水,发出疑问。

“这我蒸过了的,已经熟了的。”

“熟了的,这么雪白的菊花饼,也太好看了吧!”

“这我能尝尝吗?”和风期待的看向未无央。

“能,当然能了,我就是做来给你们尝尝的。”

“是吗?那我尝一个。”冰昔立马拿了一个,咬一口。

“唔,唔,小姐,好好吃啊!外皮是糯米粉做的吗?口感有些弹,有些糯,你是不是放冰鉴里冻过了,嚼起来冰凉有韧劲,好好吃。”

“唔,这是南瓜馅吗?小姐,你是不是在里面加了桂花蜜,好香,好好吃,甜而不腻,有南瓜的鲜甜,也有桂花蜜的浓香,简直就是绝配。”

冰凌咬了一口,忍不住发出感叹!

“小姐,你也太厉害了,我喜欢这饼皮的口感,软滑弹糯。”巧芝吃了一口,也忍不住发出感叹!

“真有你们说的那么夸张吗?”

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